Oficina Málaga
Apuesta por
el Desarrollo Competitivo

Seguridad e inocuidad alimentaria

 
Auditor Líder/Jefe en Sistemas de Gestión ISO 22000
Área de Seguridad e inocuidad alimentaria
Cod. AS8
Modalidad Elearning:
Duración: 60 h / Duración Recomendada: 7 Semanas
Modalidad Presencial / Incompany:
Duración: 40 h / Duración Recomendada: 5 Jornadas

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Para demostrar la responsabilidad y la eficacia de los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, así como la práctica asociada al desarrollo de auditorías de sistema, se desarrolla esta capacitación como auditor líder, empleando metodologías de base como las establecidas en normas de referencia internacional como ISO 19011, e ISO 22003 de referencia para el desarrollo de auditorías y de inocuidad alimentaria, siendo una referencia básica para el desarrollo de auditorías tanto de primera y segunda parte, profundizando en las auditorias de tercera parte.

La superación de una evaluación específica, permite al alumno la obtención del certificado de competencia como Auditor Jefe por la entidad de certificación SGS

Dirigido a
Profesionales que deseen desarrollar sus conocimientos y habilidades para realizar auditorías de primera, segunda y tercera parte a un sistema completo de gestión y evaluar su conformidad con los requisitos de la Norma de Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria ISO 22000
Temario

Tema 1. Introducción a la inocuidad alimentaria

Tema 2. Referencias normativas en inocuidad alimentaria

Tema 3. Fundamentos en un sistema de gestión de inocuidad alimentaria

Tema 4. ISO 22000. Estándar en la gestión de inocuidad alimentaria

Tema 5. Sistema documental

Tema 6. Introducción a la acreditación

Tema 7. Introducción a la auditoría

Tema 8. Normativa aplicable a la auditoría de certificación

Tema 9. Principios de la auditoría de certificación

Tema 10. Requisitos generales y de estructura

Tema 11. Requisitos relativos a los recursos

Tema 12. Requisitos relativos a la información

Tema 13. Planificación, revisión y preparación de auditorías

Tema 14. Realización de la auditoría in-situ

Tema 15. Seguimiento y renovación de la certificación

Material Entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • Autoevaluaciones
  • Presentaciones del tema
  • Video sesión explicativa de la unidad temática
  • PDFs descargables como material de estudio
  • Formatos modelo de plan de Auditoría, Check list e Informe de auditoría

Tutorización on line con expertos en la norma

  • Examen final 
Requisitos Especiales de Acceso

Los alumnos deberán conocer previamente los requisitos y recomendaciones de la norma ISO 22000

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos
  • Superar el examen final con una nota superior al 80% (3 Intentos como máximo)

Los alumnos que no superen el examen final, pero cumplan el resto de los requisitos podrán solicitar un certificado de Participación 

Títulación Otorgada
Auditor Líder/Jefe de Sistemas de Gestión de Calidad ISO 22000 emitido por Intedya. 
 

Certificado de competencia académica NQA/SGS según modalidad.

Título emitido por



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