¿Cuál fue el motivo para elegir la certificación FSSC 22000?
"La causa directa para que Coenen comience a orientarse en un nuevo esquema de certificación de inocuidad de los alimentos fue que la Certificación HACCP, el Esquema de Certificación Holandés para la inocuidad de los alimentos, cesará a partir del 1 de enero de 2021. Es hora de comenzar a orientarse para una alternativa en uno de los Esquemas reconocidos por el GFSI . FSSC fue para nosotros el Esquema más atractivo porque certifica los flujos de trabajo y procesos existentes, y no necesita ajustar sus procesos completamente para cumplir con el Estándar en contradicción con otros Esquemas. Además, FSSC opera en todo el mundo y tanto el aspecto global como el reconocimiento GFSI son aspectos importantes para nuestros clientes ".
La Sra. Kim confirma la importancia del reconocimiento GFSI como una de las razones por las cuales Yamato elige la certificación FSSC 22000. "No solo fue importante el reconocimiento de GFSI, sino que el hecho de que FSSC 22000 esté basado en ISO 22000 y que el Plan FSSC 22000 esté disponible en japonés nos motivó a elegir FSSC 22000. Hicimos nuestra auditoría de certificación realizada en japonés, por lo que el aspecto global de FSSC fue de gran importancia para nosotros ".
¿Su organización se benefició con la certificación FSSC 22000?
"Hemos experimentado bastantes beneficios de la certificación FSSC 22000 en Yamato. Dentro de nuestra organización, la certificación ha ayudado a crear conciencia entre los empleados sobre el ’método 6S’ con el que trabajamos. ’6S’ es un método de trabajo que consta de 6 aspectos: seiri, seiton, seisō, seiketsu, shitsuke y seguridad. Estos aspectos se traducen como "Ordenar", "Establecer en orden", "Brillar", "Estandarizar", "Sostener", "Seguridad". Mientras participamos en el diseño e implementación del sistema de gestión de seguridad alimentaria para la certificación, nuestros empleados pudieron comprender la necesidad y los procedimientos de 6S para administrar la seguridad alimentaria. Debido al compromiso de los empleados, podríamos implementar este método voluntariamente.
Estamos orgullosos de la forma en que manejamos las instalaciones y la forma en que operan nuestros procesos. Pero no solo experimentamos beneficios dentro de nuestra organización, FSSC 22000 también hizo posible mostrar de manera objetiva cómo Yamato se toma en serio la inocuidad de los alimentos para nuestros clientes y la sociedad. Además, profundizó la comprensión de la seguridad alimentaria y nos ayudó a hablar con nuestros clientes al mismo nivel y ganar su confianza. "Por último, pero no menos importante, ahora podemos compartir los peligros operativos que no se han reconocido comúnmente antes y en la identificación de los riesgos, contribuyendo a evitar los accidentes de carga y los problemas de los clientes".
"En Coenen, el certificado FSSC 22000 nos motivó a contactar a todos nuestros clientes y conversar sobre la certificación. El aspecto global y el reconocimiento GFSI de FSSC convencieron a nuestros clientes fácilmente sobre nuestro serio enfoque de la seguridad alimentaria ".
¿Qué lecciones aprendiste del proceso de certificación?
"En Coenen aprendimos a simplificar ciertos procesos y verificamos si estos procesos cumplían con la realidad. Por ejemplo tuvimos un chequeo mensual de higiene. Seleccionaríamos aleatoriamente algunos camiones, conductores de camiones, etc. para un control de higiene. Los resultados fueron siempre perfectos. Lo que no es tan sorprendente ya que contamos con procesos de higiene diaria completos. Y si todo está bien sobre una base diaria, todo también estaría bien sobre una base mensual. Nuestra lección fue simplificar este proceso de revisión, pero también tener confianza en cómo organizamos la gestión de la seguridad alimentaria dentro de nuestra empresa. Este año esperamos nuestra primera auditoría inesperada y la espero, porque espero recibir la confirmación de que nuestros procesos están realmente en orden ".
"En Yamato aprendimos que los procedimientos de seguridad alimentaria deben adaptarse constantemente debido a los cambios en las necesidades del mercado, nuevos productos básicos, nuevos tipos de intoxicación alimentaria, etc. Sin embargo, las iniciativas de seguridad alimentaria deben ser de arriba hacia abajo. La visión de la alta gerencia sobre seguridad alimentaria debe reflejarse en la empresa y los empleados deben seguir esa perspectiva ".
Acerca de Yamato Global Logistics
Yamato Global Logistics Japan tiene su sede en Tokio, Japón, cuyo negocio principal es el negocio de despacho, el despacho de aduanas y la industria internacional de transporte de carga pequeña. "Nuestro objetivo es proponer soluciones que sean óptimas para las necesidades de los clientes al combinar el transporte terrestre, marítimo y aéreo, las funciones de despacho de aduanas y la tecnología de la información, y establecer una plataforma logística".
Acerca de Coenen Boxmeer
Somos Coenen Boxmeer, una empresa que proporciona transporte refrigerado en Benelux y Alemania. Jan Coenen fundó la compañía el 18 de abril de 1934.
Con el fin de distribuir todo tipo de transporte refrigerado, trabajamos con 45 camiones, incluidos nuestros exclusivos remolques ecológicos 100% eléctricos, que son más que el promedio. Tenemos 85 empleados, que trabajan en cuatro ubicaciones diferentes. Nuestra ubicación principal es Boxmeer, y también tenemos camiones en Boxtel y Apeldoorn y un almacén en Haps.
Fuente: fssc22000.com
El Parlamento Europeo aprobó una ambiciosa regulación sobre el uso de la inteligencia artificial (IA) en la Unión Europea (UE), en el penúltimo paso antes de su adopción formal en todo el bloque. ...
La FDA ha anunciado que los materiales a prueba de grasa que contienen sustancias perfluoroalquiladas (PFAS) ya no se venden para su uso en envases de alimentos en los EE. UU. Esto significa que la ...
La Comisión Europea ha adoptado el reglamento de aplicación relativo al sistema de certificación de ciberseguridad de la UE según criterios comunes (EUCC). Es el primer plan aprobado según el Reglamento ...
Las empresas del sector logístico apuestan por impulsar el uso de las nuevas tecnologías, especialmente de big data y ciberseguridad. El sector de la logística y el transporte es el tercero en España ...
El cumplimiento de estándares mínimos de calidad y seguridad es un imperativo para el éxito de cualquier organización, en el mundo empresarial moderno. En ese sentido, uno de los parámetros más ...